Kochkurse

Im Grundkurs lernen Sie die Erstellung und Zubereitung eines Naturkostmenus. Die Zutaten, deren Menge und Relation zueinander, sowie der Kochstil sind auf die jeweilige Jahreszeit angepasst um dadurch uns selber in Harmonie mit unserer biologischen Umwelt zu bringen. Um 16.30 beginnen wir mit dem praktischen Teil. Da die Zubereitung einer Mahlzeit ein kreativer Vorgang ist, arbeiten wir in ruhiger, konzentrierter Atmosphäre. Nach dem Essen und gemeinsamen Aufräumen wird die Theorie erklärt und Fragen beantwortet.

Der Grundkurs kostet pro einheit incl. Essen 30 € *

In weiteren Kursen an Wochenenden können Sie spezielle Techniken lernen. Diese Kurse finden Freitagnachmittag bis Samstagabend statt.
Die Kursgebühr für die 1,5 Tage incl. 2 Abendessen beträgt 90 € **

Spezielle Techniken rund um die Sojabohne : Hausgemachtes Tofu und Tempeh, Okaratempeh, verschiedene "Tofukäse" Rezepte und Menuideen mit Tofu und Tempeh.

Spezielle Techniken: Rund ums Brot + Pickels Natürlich fermentiertes Sauerteigbrot, Kuchen und Brot aus Weizenkeimlingen, Umgang mit Sauerteig, vegetarische Brotaufstriche, milchsaures Gemüse, mariniertes Gemüse Kurz- und Langzeitpickels.

* Preis pro Person ab 4 Teilnehmer.

Bei weniger Teilnehmern, z.B. 2 Personen, beträgt der Preis pro Person 45 €

** ab 4 Teilnehmer